男山では、毎年の伝統行事として蔵人が酒林を製作し、新酒の初しぼりの日に合わせて青々とした新しいものを吊るしています。

北の大地が造る酒、男山の仕込みが始まりました。一部ですがその様子をご紹介します。

10月11日から北海道限定で新発売いたしました『雪美月 純米大吟醸』は、北海道産酒造好適米を100％使用し、精米歩合は40％でほのかな甘みと吟醸香が特徴のお酒です。口当たりはおだやかで、華やかな吟醸香が口に広がり、濃厚ながらキレの良い綺麗な味わいに仕上げました。