――北海道の地酒・男山の蔵人がいく旭川のグルメ探訪記。料理のことはもちろん、日本酒のいろんな楽しみ方を伝えていきます！ ―――
目次
インパクト大の店構え！北海道の旨いが楽しめる憩いの大衆居酒屋
JR旭川駅から買物公園を10分ほど歩いていくと、目に飛び込んでくるインパクト大の店構え。
今回ご紹介するのは、旭川で暮らす人にはおなじみの風景にもなっている「炉端のユーカラ」さんです。
もちろん店構えだけではありません！
ここは、厳選した北海道の食材を使った料理や地酒を気張らずに楽しめる、憩いの大衆居酒屋なんです。
見ているだけでも美味しい！巨大な炉で焼き上げる炉端焼き
ユーカラさんはメニューが豊富。北海道らしい料理がずらっと並び、いつも目移りしてしまいます。
ただ、やはり欠かせないのが、北海道の新鮮な海の幸を「畳一畳分の巨大な炉」で焼き上げる炉端焼き。
見ているだけでも、もう美味しい！って思ってしまうんですよね。
素材のうまみと炭火の香りがたまらない！ふっくらジューシーに仕上げた、あぶり加減も最高です。
みんなで突っついて酒を酌み交わす。素敵な時間ですね。
男山の大辛口「国芳乃名取酒」はお刺身と一緒に
国芳乃名取酒はいち早く海外に輸出した日本酒で、海外では「特別純米 男山」として販売しています。
アメリカの日本食ブームと相まって、スッキリとした飲み口のこのお酒が世界へと広まっていきました。
国芳乃名取酒は男山の中で一番辛口のお酒。
個人的にはお刺身、中でも脂ののったサーモンと合わせるのが好きですね。
この相性の良さも、アメリカ人に受け入れられた理由だったかもしれません。
結局は、好きなように食べて飲んで。
塩辛がついたじゃがばたー、ラーメンサラダ、塩ホルモンなど、北海道らしいメニューが揃うユーカラさん。
ぜひお気に入りの一品をみつけてみてください。
日本酒も旭川だけではなく、北海道全域の地酒を提供しています。
酒蔵それぞれの味わいを知っていただけると、北海道の蔵人冥利に尽きるというものです。
撮影協力：Sarasa Uchiyama
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