――北海道の地酒・男山の蔵人がいく旭川のグルメ探訪記。料理のことはもちろん、日本酒のいろんな楽しみ方を伝えていきます！ ―――
目次
まずは食べてみて！北海道民を虜にした絶品カラ揚げ
JR旭川駅の近く、ホテルが立ち並ぶエリアにキラリと光る外観。
知る人ぞ知る「とりせん」さんは、地元の常連客はもちろん、北海道のあちこちから、その味を求めてお客が集まるお店です。
とりせんさんの名物はなんといってもカラ揚げ！店内はもちろん、テイクアウトで楽しむ人が多いのも特徴です。初めてお店に行く人に、常連の私からアドバイスをするのであれば、
「ちょっとだけ勇気を持って飛び込んで」です。
混雑しているのはもちろん、人数によっては入店できないこともあるんですよね。
料理の注文は１度だけ！後悔しないためにしっかりチョイス！
とりせんさんを語る上で、有名なルールがこれ！料理の注文は基本的に最初の１回だけなんです。あれも食べたかったとならないように、多めに注文するくらいがベストです。（飲み物は何度も注文できますのでご安心を）
揚げたてにかぶりつくと、隣の席にまで聞こえるような、「サクっ」とした音が響きます。
そして溢れる肉汁！骨のまわりの肉がまた美味しいんですよね。人目も気にせず、ガツガツ食べ進めてしまいます。
カラ揚げと合わせるのは男山の「くーる」
北海道出身者でも飲んだことがない人が多いかも？
それもそのはず、1990年に年発売した「くーる」は、その半数以上が地元・旭川を含む道北エリアに出荷されているのです。見つけたときには是非！
それにしてもこのロゴ、レトロ感丸出しで、くーるなのに全くクールじゃない！
発売から28年経っても、当時のラベルのまま販売しています。
平均的な日本酒のアルコール度数が15〜16%に対し、くーるは13%と少し低いのが特徴です。さらっとした口当たりのため、揚げ物との相性は抜群！
創業から35年以上、男山の酒を選び続ける大将
元自衛隊という経歴を持つ、とりせんさんの大将です。
どうして開店以来、男山の酒を提供しているかを聞いてみたところ、「そりゃ、うまいからだ」とシンプルで力強い一言をいただきました。
北海道旅行で地元に愛されるお店はいかが？
名物のカラ揚げはもちろん、串物も最高です。
最初の注文で欲張って大正解！
皆さんも地元で愛されるお店でしっぽり飲んでみるのはいかがですか？
このカリカリ衣は食べないと損しますよ。
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紹介したお酒
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